आज रविवार 8 नवंबर को देशभर में दिवाली मनाई जा रही है, और ऐसे में हर घर में मिठाइयों और पकवानों की भरमार है। हालांकि त्योहार के इस माहौल में ज़्यादातर लोग यही सोचते हैं कि मिठाई खाएं या सेहत बचाएं, लेकिन हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि दोनों साथ-साथ मुमकिन हैं। दरअसल फेस्टिव सीज़न के लिए एक्सपर्ट्स ने ‘तीन आइटम प्लेट नियम’ सुझाया है, जिससे आप अपनी पसंदीदा मिठाई का मज़ा भी ले सकते हैं और सेहत भी संभाल सकते हैं। वहीं यह नियम किसी सख्त डाइट की तरह नहीं, बल्कि एक आसान आदत है।
तीन आइटम प्लेट नियम: प्लेट में क्या रखें
तीन आइटम प्लेट नियम का मतलब है कि एक बार में अपनी प्लेट में सिर्फ तीन चीज़ें ही लें, और उन तीनों को सोच-समझकर चुनें। पहली चीज़ प्रोटीन वाली हो — दाल, पनीर, दही, चना या राजमा; दूसरी फाइबर वाली सब्ज़ी या सलाद हो; और तीसरी आपकी पसंदीदा मिठाई हो। न्यूट्रिशनिस्ट जीनल शाह के मुताबिक, प्लेट भरने के बाद सिर्फ तभी दोबारा लें जब पेट में जगह बची हो। दरअसल यह नियम एक साफ सीमा देता है, जिससे बिना सोचे खाना रुक जाता है।
जीनल शाह की सलाह है कि हैम्पर वाली या फ्यूज़न मिठाइयों की बजाय घर की बनी पारंपरिक मिठाई चुनें, और ‘प्रोटीन-रिच’ या ‘शुगर-फ्री’ जैसे लेबल वाली हेल्थ-वॉश्ड मिठाइयों से बचें। उनका कहना है कि दिन में सिर्फ एक मिठाई खाएं, लेकिन पूरे मज़े और बिना गिल्ट के। वहीं गुड़, खजूर और शहद को भी चीनी का रूप ही समझें, क्योंकि इनमें भी कैलोरी होती है। कोकिलाबेन अस्पताल के डॉ. दत्तरात्रय सोलंके के मुताबिक, ज़्यादा तली-भुनी और मीठी चीज़ों से पेट फूलना और अपच बढ़ जाती है।
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, त्योहार में खाना बिल्कुल स्किप न करें, क्योंकि भूखे पेट पार्टी में ज़्यादा खाना तय हो जाता है। अगर खाना तय समय से तीन घंटे से ज़्यादा लेट हो तो पहले केला या दाल-चावल खा लें, और शराब से पहले कुछ ज़रूर खाएं। भारी खाने के बाद 10 से 15 मिनट की हल्की सैर ब्लड शुगर को काबू में रखती है, और रात के खाने व सोने के बीच कम से कम तीन घंटे का अंतर रखें। वहीं दिनभर पर्याप्त पानी पीएं और खाने के साथ सलाद व फल शामिल करें।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक, फ्री शुगर दिन की कुल कैलोरी के 10 फीसदी से कम होनी चाहिए, यानी 2000 कैलोरी वाली डाइट में करीब 50 ग्राम से ज़्यादा नहीं। डायबिटीज़ वाले लोग त्योहार में अपना ब्लड शुगर ध्यान से जांचते रहें। गौरतलब है कि दिवाली पर मिठाई का चमकता वर्क नकली भी हो सकता है, इसलिए खरीदने से पहले उसकी पहचान जान लेना ज़रूरी है। कुल मिलाकर, इस दिवाली मिठाई से भागने की बजाय तीन आइटम प्लेट नियम अपनाएं।
