त्योहारों का सीजन शुरू होते ही दिल्ली में दिल्ली घी मिलावट का बड़ा खुलासा हुआ है। दिल्ली सरकार के फूड सेफ्टी विभाग ने संदिग्ध क्वालिटी वाले 322 किलो से ज्यादा घी को जब्त किया है। विभाग की टीमों ने उन दुकानों पर छापे मारे, जो सोशल मीडिया पर ‘बाय वन गेट वन फ्री’ और 60 फीसदी तक के भारी डिस्काउंट का विज्ञापन दे रही थीं। दिल्ली की मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने साफ कहा है कि खाने में मिलावट किसी भी सूरत में बर्दाश्त नहीं की जाएगी।
अधिकारियों के मुताबिक विभाग ने विकासपुरी के मैक्सकार्ट स्टोर और अग्रवाल स्टोर में अलग-अलग ब्रांड के घी के पांच नमूने लिए और 75.50 लीटर से ज्यादा घी जब्त किया। वहीं हस्तल गांव के अग्रवाल स्टोर से श्री शान, वृंदा फार्म्स और अवतार ब्रांड के घी के तीन नमूने लेकर 246 किलो घी जब्त किया गया। इसके अलावा आजाद मार्केट की दुकान से मिठाइयों और लाजपत नगर के जैन स्टोर से मखाने और हल्दी पाउडर के नमूने भी लिए गए हैं। विभाग का कहना है कि लैब रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई की जाएगी।
मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने लोगों से अपील की है कि त्योहारों में कोई भी खाने-पीने की चीज खरीदने से पहले उसकी क्वालिटी, पैकेजिंग, मैन्युफैक्चरिंग और एक्सपायरी डेट जरूर जांच लें। अधिकारियों का कहना है कि भारी छूट का विज्ञापन देने वाली दुकानों को खासतौर पर निशाने पर लिया गया। ऐसा इसलिए क्योंकि सस्ते दाम का लालच देकर मिलावटी या एक्सपायर्ड सामान बेचने का खतरा सबसे ज्यादा रहता है। दरअसल, मिलावटखोर त्योहारों के मौसम में जमकर मुनाफा कमाने की फिराक में रहते हैं।
दिल्ली घी मिलावट से बचने के 5 आसान उपाय
घर पर घी की शुद्धता जांचने का सबसे आसान तरीका हथेली वाला टेस्ट है। थोड़ा-सा घी हथेली पर रगड़ें — असली घी शरीर की गर्मी से पिघल जाता है, जबकि मिलावटी घी में दाने या चिपचिपापन महसूस होता है। इसके अलावा एक चम्मच घी गर्म कड़ाही में डालें — शुद्ध घी तुरंत पिघलकर हल्का भूरा होता है और मीठी खुशबू देता है। वहीं डालडा या वनस्पति मिला घी कड़ाही में देर तक सफेद रहता है और अजीब गंध छोड़ता है।
हमेशा भरोसेमंद ब्रांड का घी ही खरीदें और पैकेट पर FSSAI लाइसेंस नंबर जरूर देखें। खुले में बिकने वाले सस्ते घी से बचें, क्योंकि उसमें मिलावट की आशंका सबसे ज्यादा रहती है। घी को हमेशा एयरटाइट डिब्बे में ठंडी और सूखी जगह पर रखें, ताकि वह लंबे समय तक सुरक्षित रहे। वैसे इससे पहले हमने बताया था कि रोजाना सिर्फ 20 मिनट की एक आदत दिल का खतरा 10% तक कम कर सकती है — त्योहारों में सेहतमंद रहने के लिए ऐसी छोटी आदतें बड़ा फर्क डालती हैं।
